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副菜

大葉のごま油漬け

7 INGREDIENTS · 3 STEPS

INGREDIENTS材料

  • 大葉適量
  • ごま油10
  • サラダ油3
  • ごま油（タレ用）カレースプーン(大さじ)1杯
  • うすロしょうゆ程
  • にんにく（チューブ）少々
  • ごま少し

STEPS作り方

  1. 01大葉をつむ→水に気をまくとり→ふちをとる
  2. 02タレの材料（ごま油、うすロしょうゆ、にんにく、ごま）を混ぜる
  3. 03Aと大葉をあえて、しみこませる→色が変わってくる

NOTESメモ

香がつよいときの処方：ごま油10、サラダ油3を足すとマイルドなごま油になる。半日ねかせてね。※水気は厳禁！お米→米油はみりん酢としょうゆ少々でもOK

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大葉のごま油漬け のオリジナルメモ

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