主菜
しっとり 梅マヨ冷しゃぶサラダ
6 INGREDIENTS · 4 STEPS
INGREDIENTS材料
- 豚しゃぶしゃぶ用肉300g
- マヨネーズ大さじ4
- 梅肉大さじ1
- 削り節1〜2パック
- 水菜など適宜
- 玉ねぎ適宜
STEPS作り方
- 01鍋にたっぷりの湯を沸かし、水1/2カップ程度を注いで80度程度にする。（沸騰しない程度）弱火にかけ、豚肉を4〜5枚ずつ入れてほぐし、色が変わるまで茹でる。湯をきってバットなどに上げる。残りも同様に、全て茹でる。
- 02乾燥しないようにラップをして、冷ます。
- 03ボウルにAを混ぜ、②を加えて、よく和える。
- 04器に食べやすく切った水菜・玉ねぎなどを盛り、上に③を盛る。
NOTESメモ
沸騰していないことがポイント。冷水につけるとよくない、自然がんそう。今日は肩ロース使用。ナスの水分が出てきたら、その水分を煮詰めると、さらに美味しい。
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