主菜
焼きさば棒ずし
9 INGREDIENTS · 4 STEPS
INGREDIENTS材料
- 塩さば2枚
- すし酢大さじ1
- 白飯（あれば黒米を加えて炊く）300g（1合〜1合半）
- すし酢大さじ2
- 炒り白ごま大さじ1
- 甘酢生姜30g
- ＜すし酢＞（作りやすい分量）米酢大さじ4
- 砂糖大さじ2
- 塩小さじ1/2
STEPS作り方
- 01塩さばは魚焼きグリルで香ばしく焼き、骨を除く。寿司酢を振りかけておく。
- 02温かい白飯にすし酢を混ぜ、さらに白ごまも加え混ぜる。
- 03ラップの上に①を1枚置き、その上に甘酢生姜を乗せる。②の半量を棒状に置いて、ラップでしっかり巻く。同様にもう1本作る。30分ほど置いて、全体を馴染ませる。
- 04ラップの上から、一口大に切り分ける。
NOTESメモ
あたたかいうちに食べるがおいしい。冷めたら軽く温める。ラップで棒のように巻く（図解あり）。
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