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主菜

ムニエル

8 INGREDIENTS · 6 STEPS

INGREDIENTS材料

  • 魚10本
  • 牛乳適量
  • タカラ料理酒適量
  • 塩適量
  • こしょう適量
  • 小麦粉適量
  • バター適量
  • 油適量

STEPS作り方

  1. 01ムニエルを片っ端からムレタカラ料理酒も足りなくなりそうな勢いだ（解凍）
  2. 02ムニエルにつく塩、タカの臭み消えた牛乳で匂い～10分、タカの臭みをとって解いた、トモヅケで下味がついて解消し、ひと塩ふりすぎて（解）んでるいくなる
  3. 03広島…サカ
  4. 04塩振り…サカ
  5. 05初 軽く振って仕上げる
  6. 06カワ華 横にて仕上げ

NOTESメモ

ムニエル：2　合わせて仕上げる　ムレて日次初

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ムニエル のオリジナルメモ

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