複数レシピ（トーフめんたい合えもの／ローストビーフ／キンメダイの素揚げ）

INGREDIENTS材料

• 【トーフめんたい合えもの】
• もめんトーフ1丁
• めんたいこ一本
• おおば細くきざむ
• オリーブオイル少々 上から
• 【ローストビーフ】
• 牛もも肉600g〜1kg
• 塩適量
• 赤ワイン1
• 醤油0.5
• 酢0.5
• ハチミツ少々
• 【キンメダイの素揚げ】
• キンメダイ適量
• キャベツ細切り
• ウスターソース適量

STEPS作り方

1. 01【トーフめんたい合えもの】豆腐の水分をよく取る
2. 02材料をまぜ合わせて出来上り
3. 03【塩焼魚について】あじの塩焼又カレイの塩焼など塩焼魚は、大根おろしを添え…ライト焼魚にオイオ酢をかけても OK
4. 04【ローストビーフ】肉に塩を振りつけ 冷目 押込む（20分〜30分置）（焼けば粗熱）
5. 05フライパンを熱し 牛もも肉を火にかける(少々) 両面 焼目を付ける
6. 06タレを入れ ふたをし 弱火で 10〜20分 火を通さぬ 冷
7. 07アルミホイルに 半肉を入れ フタ付 30〜40分置
8. 08【タレ】フライパンに この肉汁で ローストビーフ用タレを作る
9. 09強火で 赤ワイン1 醤油0.5 酢0.5 ハチミツ少々 を入れ トロミが付く迄 煮込んで 冷いて出来上り
10. 10【キンメダイの素揚げ】キンメダイに 塩、し ウロコを取り ハラワタ取る
11. 11使ったペンパ本の切身をシめる
12. 12熱した油の中へ入れ 約3〜4分揚ぐる
13. 13取出し 大皿に キャベツ細切した上にのせる
14. 14ウスターソースをたっぷりかけて出来上り

NOTESメモ